鯖の立田揚げ☆南蛮風サラダ仕立て

komutatata's cooksnap of when they made 鯖の立田揚げ☆南蛮風サラダ仕立て.
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ミマト
ミマト @cook_40067567

合わせ酢不要！鯖の下味は和風ドレッシングで簡単。彩り野菜たっぷりのサラダ仕立てにしました♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、生姜、ニンニクなどが入った醤油ベースのドレッシングを大好きな鯖に下味をつけて立田揚げにしました。野菜もたっぷりの南蛮風サラダ仕立てで作りました。

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材料

４人分
  1. 鯖 三枚おろし１尾
  2. CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング （鯖の下味）大さじ３
  3. 片栗粉 適量
  4. ミニトマト ５〜6個
  5. 玉ねぎ １個
  6. ピーマン １個
  7. CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング （南蛮漬け）適量
  8. きゅうり、人参などお好みの野菜

作り方

  1. 1

    鯖は三枚におろして骨を取り４〜５枚に切る。ビニール袋に鯖の切り身を入れてドレッシングで下味をつけて１時間おく

  2. 2

    ミニトマトは小さく切り、他野菜は千切りにし、水にくぐらせ、ざるにあげて水気を切っておく

  3. 3

    下味をつけた鯖の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をつけて１７０〜１８０度の油でカリッと揚げる

  4. 4

    お皿に＜３＞の鯖を盛りつけ、たっぷりの野菜をのせて和風ドレッシングをかけたら鯖の南蛮漬け風サラダ仕立ての出来上がり

  5. 5

    鯖の下味も南蛮漬け風のタレもこちらのドレッシングだけで美味しく出来ます

コツ・ポイント

鯖を三枚おろしにした後の残っている小骨は出来るだけ取り除きましょう。
野菜やドレッシングはお好みで増やして下さい。
鯖の下味も南蛮漬けのタレも同じドレで味付けしているので合わせ酢不要です。

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レシピ作者

ミマト
ミマト @cook_40067567
に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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