ちょっと濃厚な味のナスのはさみ揚げ

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south_cats
south_cats @cook_40038637

ソース必要なし。男子ウケのよいちょっと食べごたえのある濃厚な味のナスのはさみ揚げです。
このレシピの生い立ち
はさみ揚げ大好きです。みなさん味を付けずにあげる方が多いですが、こちらのレシピだとソースも必要なくてよいですよ~。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. ★ひき肉 100g
  3. ★お味噌 20g
  4. ★酒 大さじ１
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★みりん 小さじ２
  7. ★しょうが(すりおろし) 小さじ１
  8. 小麦粉 1カップ
  9. 卵 1個
  10. パン粉 1カップ
  11. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ★印の材料をボールに合わせて軽くこねる

  2. 2

    ナスは縦半分に切る。縦半分に切ったナスを1/2の厚さになるようヘタを切らずに包丁を入れる

  3. 3

    ナスに１のネタを挟む

  4. 4

    小麦粉と水、卵をボールに入れて混ぜ、3を付けた上でパン粉をつける

  5. 5

    中温の油で揚げる。揚げ時間はだいたい5-6分。

  6. 6

    油を切ってお皿に盛る。

コツ・ポイント

味がきちんとついているのでソースは必要ありません。男子ウケがよいメニューです。
コツはひき肉選び。合挽きでも豚/牛/鶏いずれでもよいですが、良いひき肉を使うこと。脂がまずいひき肉だと美味しくないですよ~。

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レシピ作者

south_cats
south_cats @cook_40038637
に公開
おいしいものが大好きです。外食しては気に入った料理を真似してみたり、雨がある日はありあわせの材料で作ってみたりと気楽にお料理を楽しんでいます。
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