タマゴタケといろいろきのこアヒージョ
ハンターシェフ @cook_40095888
毒きのこかな⁉︎毒はないです食べられます！極彩色の妖しいきのこをアヒージョにします！
このレシピの生い立ち
BBQ用に作りました。
きのこの旨味やにんにくの香りの中にタマゴタケの独特の風味を感じる逸品です。
アプリでひらく作り方
- 1
写真の根元の白い外側部分は捨てる。(おいしく無いので)
-
- 2
にんにくは薄切り、他具材は1cm角のさいの目切りにする。
きのこ類に塩コショウで下味をつける。 - 3
2を鍋に入れ全体が浸る量のオリーブオイルと塩を入れ5分以上弱火で煮て完成！
- 4
※具材の旨味がたっぷり入ったオイルが余ったら、パスタと和えたり、炒め油として利用してください。
コツ・ポイント
・山から採ってくる場合は確実に判別できるものを使ってください。
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