☆ふろふき大根☆

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★つくれぽ400件話題入りレシピ★★★
コトコト柔らかく煮た大根に
甘みそだれが美味しい定番和食＊

このレシピの生い立ち
いつものふろふき大根、計量してレシピにしてみました♪

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 米 大さじ２
  3. 水（下ゆで用） ３cup
  4. ●水 3cup
  5. ●醤油 小さじ１
  6. ●酒 大さじ１
  7. ●昆布 １枚
  8. 味噌だれ
  9. 味噌 大さじ３
  10. みりん 大さじ２と１/2
  11. 砂糖 大さじ２
  12. 酒 大さじ１と１/2
  13. ゆずの皮（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    【味噌だれ】
    小鍋に味噌だれの材料を入れ、弱火にかけて少し煮詰めたら出来上がり＊

  2. 2

    大根は３センチ位の厚さに切り、面取りをする♪
    十字に隠し包丁を入れる♪

  3. 3

    鍋に水と大根と米を入れ、弱火で30分ほど煮る♪

  4. 4

    煮汁は捨てて、
    大根を洗う。
    鍋に入れ●を加えて弱火で３０分〜４０分ほどコトコト煮て大根が柔らかくなったら♪

  5. 5

    味噌をかけて
    出来あがり＊

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

大根は弱火でじっくり下茹でして♪

時間がない場合は工程③をレンジ加熱で柔らかくしてもOK

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
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