筍、山椒の実、コンニャクのたいたん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
筍のあっさり味の煮物です
このレシピの生い立ち
あっさりしているが少し佃煮風に炊いてます。子供や孫が好きでご飯を食べたくなる様に作り何時も家に来てもらえるよう作りおきして冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた筍は水でよく洗い好みの大きさに切る
- 2
山椒の実は汚れを取り除き水で洗い水切りしておく。
- 3
コンニャクは味が染み込む様に手でちぎったりスプーンで切り取り洗って水切りしておく。
-
- 4
鍋に1、2、3を入れ、水、酒、醤油、鰹節パックを入れ火をつける。強火で沸騰したら気持火を弱め水気が無くなったら出来上り。
-
コツ・ポイント
強火で煮続ける。沸騰したらあくを取り除く。水気がなくなるまで煮る。水気を無くす事が美味しくいたみにくくします。味つけはあなた好みで足し算引き算してみてください
リアクション
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