【離乳食後期】魚と白菜の和風煮
mogcook @cook_40070282
なめこで栄養価UP！魚をつかった簡単離乳食レシピです。
このレシピの生い立ち
おこさまに、美味しくて栄養がある魚を使った離乳食を食べさせてあげたいという想いを形にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は解凍しサッとほぐす。
- 2
白菜、わかめ、なめこはそれぞれ食べやすい大きさに刻む。
- 3
小鍋にだし汁、白菜を入れ柔らかくなるまで煮込み、魚、残りの具材を加えてしばらく煮て、水溶き片栗粉でトロミをつければ完成。
コツ・ポイント
なめこのヌルヌル成分の正体はペクチン質という水溶性多糖類です。
この成分には体内に入ってきた有害物質を排泄する作用もあります。
火を通しすぎるとヌメリがなくなり水っぽくなるので気をつけましょう。
使用時はさっと流水で流す程度でＯＫです。
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