鶏と椎茸のオイスターソース蒸し

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香港の人気料理です。油入れてなくてさっぱり。
このレシピの生い立ち
香港の家庭料理の大人気一品ですね!

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材料

2人分
  1. 鶏(骨付き) 約400g
  2. 椎茸 十個
  3. 生姜(センチ切り) 10g
  4. ▲塩、砂糖、ガラスープの素 各1/3小さじ
  5. ▲醤油、オイスターソース 各1大さじ
  6. 片栗粉 1小さじ

作り方

  1. 1

    もどした椎茸を一口サイズに切って、置く。鶏をやや大きめに切っておく。

  2. 2

    材料を全部加えてよく混ぜて、お皿に載せる。20分蒸して完成!

コツ・ポイント

骨付きの鶏肉の代わりに、鶏ササミやもも肉でもいいです。

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香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって、今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ!
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