うまうま！ 蓮根もちの揚げ出し♪
ひらみみ @cook_40258962
蓮根のシャキシャキともっちり感が堪らない！蓮根さえあれば出来る我が家のご馳走。えびがあるとなおさらgood!
このレシピの生い立ち
お店で食べたれんこんもちが忘れられなくて、家で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはシャキシャキ感を出すために4分の1は角切り、残りはすりおろし、軽く水気を切る。
- 2
れんこん、片栗粉、醤油、塩、（海老、卵）を混ぜ、好きな大きさに丸める。
・火が通りやすいように小さめの楕円形がおすすめ - 3
フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色がつく程度に焼いた後、蓋をして軽く蒸す。
- 4
あんの材料を入れ、軽く煮込ませたら最後に水溶き片栗粉を入れる。
- 5
お好みでねぎやきざみ海苔をトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
もっちり感だけを味わいたい方はれんこんを全部すりおろすといいです！
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