簡単♪揚げ出し風豆腐のきのこあんかけ

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ドナアヒル
ドナアヒル @cook_40021399

みんなやってそうだけど、楽したくて簡単な揚げ出し風にしてみました♪
油で揚げない分、その後の油処理の手間が省けオススメです!!
このレシピの生い立ち
油で揚げるのはその後の後片付けも考えると面倒だし、カロリーも高くなるので、なかなか作る気になれないけど、楽で簡単な方法で同じように美味しくいただけないかな？と思って試しに簡単な方法で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 本しめじ(好みのきのこでOK!：今回はえのきも使用。) 適量(１／２袋くらい)
  3. 片栗粉 適宜
  4. サラダ油 適宜
  5. だし汁 ２／３カップ
  6. ☆みりん 大さじ２／３弱
  7. ☆酒 大さじ１／２
  8. ☆しょうゆ 大さじ１と１／３
  9. 水溶き片栗粉 適宜
  10. おろし生姜 適宜

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りをし、食べやすい大きさに切り分け、全体に薄く片栗粉をまぶしつける。本しめじは小房にわけ、えのきだけは長さを半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をやや多めにひき、①の豆腐の全面に色良く焼き色つける。皿に取り出す。

  3. 3

    鍋に☆の材料、だし汁、みりん、酒、しょうゆを入れ煮立て、①のきのこ類をサッと煮て、煮立てば水溶き片栗粉で自分の好みのとろみをつけ、②の器の豆腐の上にかけおろし生姜を添えて♪

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レシピ作者

ドナアヒル
ドナアヒル @cook_40021399
に公開
まだまだ本に頼りがちなので、なかなか自分オリジナルの料理を載せられるかわからないけれど、ゆっくりでも皆さんに紹介できるものができるといいなと思います♪
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