豆腐とさつま揚げのみぞれ煮
tanjun2 @cook_40043145
揚げだし豆腐をアレンジしてみました
晩ご飯のメニューにいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を作った時にいろんなモノを
加えてみた結果
さつま揚げが一番美味しかったので
大根おろしを入れてみぞれ煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れてお湯を沸かします
顆粒だし、酒、みりん、醤油、おろし生姜を入れて煮立たせたら火を止め出汁の完成。 - 2
予め豆腐は水切りしておきます
8～10等分にカットします -
- 3
フライパンに多めに油を入れて
豆腐に片栗粉を付け両面て揚げ焼きにします -
- 4
出汁を温め揚げた豆腐、さつま揚げを切って入れて煮立たせます
大根おろしを入れ再び煮立ったら火を止めます -
- 5
器に入れて
刻み葱を散らしたら出来上がりです -
- 6
残ったスープは、翌日のランチに変身！かけそばになりました。
-
コツ・ポイント
今回さつま揚げを使いましたが、残り物のから揚げを入れても美味しく頂けます＾＾
豆腐は揚げなくても美味しかったのですが
片栗粉のぷるんぷるんの衣に出汁がしみこむので
揚げ焼きにすることをオススメします＾＾
リアクション
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