旬のホタテの稚貝で簡単おすまし♪
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
今の時期にしか出回らないホタテの稚貝。
手軽におすましやお味噌汁で食べよう。
このレシピの生い立ち
旬のアサリは砂出しが必要ですがホタテの稚貝は必要ないので手軽です。
アプリでひらく作り方
- 1
砂出しの必要はありませんが面の凹凸に砂が付いているのでタワシでごしごし落として全体に洗います。
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- 2
冷蔵庫の野菜室に残っていたネギが固かったので先に茹でました。
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- 3
ネギがやわらかくなった頃に白だしとしょうゆを入れて沸騰させます。
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- 4
沸騰したらホタテの稚貝を入れてフタをして貝が開いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
購入後は次の日には食べきるのがよいとお店の担当の人が言われましたが実際２日目に食べたらあまり美味しくなかったので購入日に食べきるのが良いと思います。
量が多かったら＜酒蒸し＞にすると良いとも言われました。
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