簡単！麺つゆで菜の花と鶏皮の辛子マヨ和え
ひとみかん1027 @cook_40080517
麺つゆで簡単にもう一品！いつもの辛子和えにマヨを足してマイルドなサラダ感覚の一品です(o^^o)鶏皮の食感がいい！！
このレシピの生い立ち
菜の花の辛子和えに、余りがちな鶏皮を混ぜて食べやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を食べやすく切り、沸騰したお湯に塩を少々いれてから、さっと茹でる。芯の方から先に茹でて下さいね。
- 2
茹で上がりは水にさらしてからギューッと水気を絞る。
- 3
鶏皮は別の沸騰したお湯で茹でてから取り出し、脂分を水で洗い流してからペーパーなどで水分を取っておく。
- 4
ボウルに菜の花と細かく切った鶏皮を入れて☆の調味料で和えれば出来上がり☻
-
コツ・ポイント
鶏皮を茹でた鍋ごとそのまま卵スープなどに使えばいい出汁が出て美味しいですよ。
辛子はお好みで調整してくださいね。
リアクション
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