簡単焼きびたし☆なすとししとうの一品

☆megrim☆'s cooksnap of when they made 簡単焼きびたし☆なすとししとうの一品.
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ぽしむのみmlab
ぽしむのみmlab @cook_40245968

ごま油の良い香り、そして、かけ汁と野菜の相性バツグンでございます☆
このレシピの生い立ち
人生の大先輩から呉汁のレシピとともに教わったレシピを一人分の分量にしてみました。

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材料

1人分
  1. なす 1本
  2. ししとう 4本
  3. だし汁 1/2カップ
  4. みりん 大さじ1/2(7.5ml)
  5. 砂糖 大さじ１/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. ごま油 少々
  8. かつお節 適量
  9. おろし生姜(チューブなど) 適量

作り方

  1. 1

    ししとうは縦に切れ目を入れ、なすはヘタをとり、縦長く切る

  2. 2

    なすとししとうはごま油で炒める。

  3. 3

    しんなりしたら器にもる。

  4. 4

    かけ汁（だし汁、みりん、醤油、砂糖）をつくり、フライパンで煮立てる。

  5. 5

    煮立ったら、器に盛ったなすとししとうにかけ汁をかける。
    かつお節とおろし生姜（大根も良い）で召し上がれ☆

コツ・ポイント

かけ汁をかけてしばらく置くとほどよく味がしみこみます。

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レシピ作者

ぽしむのみmlab
ぽしむのみmlab @cook_40245968
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農業をしている方達と一緒に考えたレシピを載せています。昔ながらの味、懐かしい味、きっとあます。
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