シャキもちっ!クルミ蓮根の照り焼き

まんまるらあて @mammaruegao
スライスしたシャキっとした蓮根と、すりおろしたもちっとした蓮根を合体!家族みんなで楽しめる照り焼き味です♪
このレシピの生い立ち
蓮根はいろんな食感が楽しめる食材なので、合体させてみました。
作り方
- 1
蓮根の半分はすりおろし、
- 2
残り半分は8枚にスライス。
- 3
①に砕いたクルミと☆を入れてよく混ぜる。
- 4
火にかけていないフライパンにサラダ油をのばし、②の片面に③を塗り付けて、塗った面を下にして並べ、押し付ける。
- 5
蓋をして中火にかけ、ジューッと音がしたら、少し火を弱めて10分蒸し焼き。
- 6
ひっくり返して、蓋なしで3分ほど焼く。
- 7
端に寄せて、◎を入れ、
- 8
スプーンなどでタレをかけながら、煮詰まるまで火を入れる。
- 9
盛りつけて、小葱を散らして完成!
コツ・ポイント
クルミは細かく砕いた方が、塗り付けやすいです。
大きい粒は、蓮根の穴にはめるように塗り付けると焼きやすいです。
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