しめじとほうれん草のマスタードマヨ和え

みくりりん
みくりりん @cook_40231492

畑からとりたての新鮮ほうれん草をいただいたので。
このレシピの生い立ち
新鮮なほうれん草をいただき、その日のうちに冷蔵庫にあるもので1品作ってみたかったので、テキトーに作りました。
今まで胡麻和えやおひたし、出汁入りいり卵と炒める事が多かったのですが意外とおいしかったです!

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材料

3人分
  1. ほうれん草 3わ
  2. しめじ 1パック
  3. マヨネーズ 大1
  4. 粒マスタード 小1.5
  5. オリーブオイル 小2
  6. 白ゴマ(無くても可) お好みで

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って5センチ幅にカット。しめじは石づきを取ってばらしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をしき中火でしめじを炒める。その間にマヨネーズとマスタードをボールに和えておく。

  3. 3

    しめじに火が通ったらほうれん草を投入し、しんなりする直前に火を止め、2と和えて完成!!お好みで白ごまを振って

コツ・ポイント

ほうれん草は軽く炒めるだけで良いので、完全にしんなりする前に火を止めた方が仕上がりがキレイです。

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レシピ作者

みくりりん
みくりりん @cook_40231492
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