キヌアとヒヨコマメのサラダ
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
炊きすぎたキヌアとかありませんか？スプーンですくって食べるタイプのサラダです。
このレシピの生い立ち
キヌアの雑穀をうまく取り入れたレシピをいろいろやっているうちにできた。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し野菜は蒸しておいてください。分量外の塩少々で味付けしておくとgood!
- 2
ヒヨコマメの水煮は自分で仕込むか、市販の缶詰を利用し、盛り付け用７０ｇ、ペースト用８０ｇ分けて用意してださい。
- 3
蒸し野菜と炊いたキヌアと盛り付け用７０グラムのヒヨコマメ以外の材料をすべてフードプロセッサーなどでペーストにする
- 4
キヌアにペーストをあえて盛り付け用のヒヨコマメをうまくキヌアに忍ばせながらグラスにもりつける
コツ・ポイント
時短で、ヒヨコマメの水煮の缶を使うこともできます。ただし、塩味が効いている場合は、さっと洗ったの方がいいです。
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