節約時短！茄子と厚揚げ豚細の甘辛炒め

cotton777's cooksnap of when they made 節約時短！茄子と厚揚げ豚細の甘辛炒め.
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maiko3514
maiko3514 @cook_40261311

厚揚げを入れてボリュームアップ！ご飯によく合う食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
節約したい、でもたっぷり食べたい！甘辛な味付けが好みの家族のために作りました。

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材料

  1. 豚細切れ肉 150g
  2. 茄子 小2本
  3. 厚揚げ 1枚
  4. ★酒 大さじ1/2
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★片栗粉 小さじ2
  7. ○醤油 大さじ1と1/2
  8. ○砂糖 小さじ2
  9. ○みりん 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 小口ネギ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、厚揚げは大きめの一口大に切り、豚肉は★の調味料に絡ませておく。

  2. 2

    サラダ油をフライパンで熱し、灰汁抜きして水けをよく切った茄子を炒める。茄子がしんなりしてきたら豚肉を入れる。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら厚揚げを入れ軽く焼き色がつくまで炒める。

  4. 4

    ○の調味料を醤油、みりん、砂糖の順に入れ、よく絡まったら皿に盛り付け、ネギをふって出来上がり☆

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maiko3514
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