新ごぼうと新たまねぎのきんぴら丼

白米は炊いておきます。

新ごぼうはよく洗ってささがきにし、水にさらします。水がきれいになるまで数回変え、水けを切ります。

新たまねぎは薄切りにします。

フライパンにごま油を入れて温め、新ごぼうをよく炒めます。

③にAと新たまねちを加え、新ごぼうが程よく柔らかくなるまで煮て、煮汁を残して火を止めます。

テフロン加工のフライパンにちりめんじゃこを入れ、色づくまで炒めます。炊き上がったごはんに混ぜておきます。

一口大に切った豚肉に塩、こしょうをし、炒めます。

⑥のごはんを器に盛り、⑦の豚肉をのせます。⑤の汁を豚肉にかけてから、⑤の具をのせます。

⑧にみつ葉と粉山椒をふりかけていただきます。