筍とフキの炒め煮
youおかしゃん @cook_40128966
夜残った物を、お弁当にも入れられるので、多めに作って冷蔵庫で…
このレシピの生い立ち
一番下の娘が、お婆ちゃんがよく作るこの料理が好きで、レシピを教えてもらい、自分風に少しだけ味を変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は縦半分に切り２〜３㍉の細切りにしよく洗い、フキは５㌢位の長さに切り、薩摩揚げは半分に切り２〜３㍉の細切りにする。
- 2
結び白滝はよく洗う。
- 3
フライパンにゴマ油をひき弱火にかけ鷹の爪を入れ炒め、筍、フキ、結び白滝、薩摩揚げも入れて炒める。
- 4
全体に油がまわったら★の調味料を入れ、汁気が半分以下になるまでたまに混ぜながら強めの弱火で煮る。に終わったら鍋ごと冷ます
- 5
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
この他、インゲンなど好きな物を入れても美味しいですよ。
＊ピリ辛好みの方は鷹の爪を増やすといいですよ。
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