鶏肉と長芋のとろとろ煮
yum2gohan @cook_40122603
大き目に切った長芋ととろろで優しい味に、煮汁まで美味しくいただけます＾＾
このレシピの生い立ち
長芋をたくさん購入したので、ザクザク大きく切って贅沢に煮物にしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は3/4を1.5～2ｃｍ幅に切り、大きいようだったらさらに半分に切る。
- 2
長芋の残りの1/4はすりおろしておく。
- 3
ねぎは斜め1ｃｍくらいにきる。青い部分も捨てずに残しておく。
- 4
鶏肉はそぎ切りにする。
- 5
鍋に☆を入れて、鶏肉とねぎの青い部分を入れ火にかける。
- 6
沸々と泡がたってきたら、沸騰する前に極弱火にして10分ほど煮る。
- 7
切った長芋とねぎ、みりんと麺つゆを入れて極弱火のまま7～8分煮る。
- 8
最後に2を入れて１～２分煮る。
コツ・ポイント
☆今回は鶏胸肉を使っていますが、どの部位でも美味しくできると思います。
☆鶏胸肉はとにかく極弱火で火を通してください。しっとりと仕上がります＾＾
☆長芋の煮る時間は、お好みで調節してください。
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