厚揚げのトマトそぼろ煮〜生姜風味〜

クックGA4W9H☆'s cooksnap of when they made 厚揚げのトマトそぼろ煮〜生姜風味〜.
気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

ほんのりごま油に生姜の香る 胃に優しいレシピです♪
このレシピの生い立ち
完熟トマトが美味しそうだったので、中華風炒めにしようと思ってたところ 胃が不調に…
胃腸をいたわる為に生姜を使ってあっさり目に煮てみたら 良い感じに出来ました(^^)

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材料

  1. 厚揚げ 1パック
  2. トマト（完熟） 中4個
  3. 鶏ひき肉 180g
  4. 生姜 小1かけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1.5
  9. 水（片栗粉溶く用） 大さじ3
  10. お好みの生野菜（今回は水菜・カイワレ） 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げはザルに乗せ、熱湯を掛けて油抜き→食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    トマトはくし切り→横に半分に切る。

    ※皮が気になる方は、先に湯剥きして下さい

  3. 3

    生姜はおろす。
    生野菜は適当に切って水に放った後に水切りしておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、ひき肉・生姜を入れ 軽く塩コショウしてパラパラになる様に炒める。

  5. 5

    肉に火が通る頃合いで トマト・鶏がらスープの素を入れて炒め煮にする。
    トマトがしんなりしたら 厚揚げも入れて煮る。

  6. 6

    汁気がある程度飛んだら 塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ 手早く全体を混ぜてトロみが付いたら火を止める。

  7. 7

    器に生野菜を広げて盛り付け、アツアツの⑥を乗せたら 温かいうちに頂きます♪

コツ・ポイント

水を使わず トマトの果汁の美味しさで煮る事…かな？
余熱でしんなりするから、生野菜も沢山食べれます♪

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レシピ作者

気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
に公開
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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