厚揚げとしいたけそぼろ煮

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sweet_rose @cook_40056018

甘辛うま～(^o^)とろり～んなひき肉あんをご飯にかけても♪
このレシピの生い立ち
家族が大好きなうちの定番です。

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材料

  1. 厚揚げ ４枚
  2. 合挽き肉 １５０グラム
  3. しいたけ ６～７コ
  4. にんにく 小２かけ
  5. 生姜 ３０グラム
  6. 長ねぎ １／２ほん
  7. ☆水 ４００CC
  8. ☆鶏がらスープのもと 小さじ２
  9. ☆酒 大さじ１
  10. ☆砂糖 小さじ２・５～３
  11. ☆醤油 大さじ３
  12. ☆豆板醤 小さじ１～お好みで
  13. ☆味噌 小さじ１
  14. *片栗粉 大さじ２・５
  15. *水 大さじ４
  16. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにします。調味料☆を合わせておきます。

  2. 2

    しいたけは半分に切り、厚揚げは熱湯を回しかけるか、さっと茹でて油抜きをします。

  3. 3

    油抜き後、厚揚げは乱切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して、にんにくと生姜を炒め、ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます。

  5. 5

    厚揚げとしいたけを加えて軽く炒めたら、調味料☆を加えて約１５分煮込みます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら最後に長ねぎを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

煮込む時に火が強いと厚揚げに「す」が入ってしまうので、気をつけて下さいね♪

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レシピ作者

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
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神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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