アプリでひらく作り方
- 1
かぶは茎を5㎝位残して、葉を切り落とし、厚さ1㎝弱に縦に切って洗う。
- 2
鍋を熱してサラダオイルを入れ、鶏ひき肉を炒め、肉が白っぽくなったら、かぶも入れて軽く炒める。
- 3
2の鍋に水1カップと白だし醤油を入れて中火であくを取りながら、かぶが軟らかくなるまで煮る。
- 4
水溶き片栗粉でとろみを付けて火をめ、生姜汁を回しかけ器に盛り付けて、上に生姜の千切りを盛る。
コツ・ポイント
かぶの茎の付け根に、泥が入りこんでるので気を付けて良く洗う。
白だし醤油を使わない時は、薄口醤油で、色を濃くしない方が良いと思います。
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