★小松菜と厚揚げのﾎﾟﾛﾎﾟﾛ炒め★

はいりほう's cooksnap of when they made ★小松菜と厚揚げのﾎﾟﾛﾎﾟﾛ炒め★.
yanami
yanami @cook_40038886

【青い野野菜＋大豆製品】で脳力UP！！
このレシピの生い立ち
某TV番組で､脳力ｱｯﾌﾟには『【青い野菜＋大豆製品】の組合せﾒﾆｭｰが良い』と言っていたので^m^

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材料

2人分
  1. 小松菜(1束
  2. 厚揚げ 大1枚
  3. 豚ﾐﾝﾁ 50g
  4. 酒･醤油(ﾐﾝﾁ下味用) 各少々
  5. 千切り生姜 1片分
  6. A.【合わせ醤油ﾀﾞﾚ】
  7. A.醤油 大1～1･1/2
  8. A.酒 大1
  9. A.砂糖 大1/4
  10. A.おろし生姜 少々
  11. A.片栗粉 小1/2～1
  12. 一味唐辛子 少々
  13. ｺﾞﾏ油 少々

作り方

  1. 1

    豚ﾐﾝﾁに避け･醤油で下味をつける。
    A.の調味料を混ぜ合わせて【合わせ醤油ﾀﾞﾚ】を作っておく。

  2. 2

    小松菜は茎と葉に分けて5cm位のざく切りにする。
    厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。(5mm位の厚さに切りました｡)

  3. 3

    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで千切り生姜と①の豚ﾐﾝﾁを炒め､肉の色が変わったら一旦器に取り出しておく。

  4. 4

    ③のﾌﾗｲﾊﾟﾝをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き､ｺﾞﾏ油をひいて酒又は水少々を加えて小松菜の茎を炒める。

  5. 5

    水気がとんで茎がしんなりしてきたら厚揚げ･小松菜の葉も加えて炒め､厚揚げに薄っすら焦げ目が付いたら③の肉を戻し入れる。

  6. 6

    【あわせ醤油ﾀﾞﾚ】を加え、満遍なく炒め合わせる。一味唐辛子を振ってｱｸｾﾝﾄをつけたら出来上がり！！

コツ・ポイント

醤油ﾀﾞﾚの味を薄めにして塩分控え目にし､一味唐辛子で味にｱｸｾﾝﾄをつけました！

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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