厚揚げとちくわでガッツリ●白菜の卵とじ

白菜をザク切りして、セラミックパンにしきます。

にんじんは3cmくらいのせん切りかいちょう切りがいいと思います。

今回はせん切りで。

厚揚げとちくわを切ります。

今回は、ちくわは斜めに切り、
厚揚げは乱切りにしています。

白菜の上に、にんじん、ちくわ、厚揚げをちらし、お水と麺つゆをかけてふたをして火をつけます。

白菜から水分が出て、いい感じに煮えてきます。
浸かってないところは時々箸で動かして煮汁に着くようにしてください。

麺つゆは偉大です！
このままでもおいしいです！が、

白菜の芯が柔らかくなってきたら、卵をといてまんべんなくかけます。

卵のトロトロ加減はお好みで調整ください。

我が家では、保存が前提なので、しっかりめに加熱します。

ネギを散らして完成です。

お皿に盛ります。