れんこんのはさみ揚げ☆人気検索トップ１０

れおいち's cooksnap of when they made れんこんのはさみ揚げ☆人気検索トップ１０.
春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

人気検索トップ１０！シャキシャキと歯ごたえのあるれんこんにつくねを挟んで天ぷらにしました。一度に二度おいしいと好評です。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

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材料

４人分
  1. れんこん(スライス) ８０ｇ
  2. ☆鶏ひき肉 ８０ｇ
  3. ☆長ねぎ(みじん切り) 8cm(20g)
  4. ☆卵 小さじ1強(8g)
  5. ☆粉チーズ 小さじ1(2g)
  6. ☆牛乳 大さじ1/2(8g)
  7. ☆生パン粉 1/3カップ(12g)
  8. ☆塩 少々(0.8g)
  9. 小麦粉 大さじ2と1/2(24g)
  10. 卵 １２ｇ
  11. 揚げ油

作り方

  1. 1

    れんこんは、８つの輪切りする。

  2. 2

    ☆の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2.を四等分にし、２枚のれんこんで挟む。

  4. 4

    小麦粉と卵で天ぷらの衣を作り、3.にきれいにつけ、油で揚げる。

コツ・ポイント

　れんこんの厚さをそろえて切ると、火の通りが同じになるので揚げやすいです。
　また、れんこんに小麦粉を少しまぶすと、ひき肉から離れずきれいに仕上がります。

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レシピ作者

春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
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春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html
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