パエリア ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
給食のパエリアは魚介類や子どもが好きなウィンナー、様々な野菜が入っていて、旨味の効いた具沢山の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
給食ではサフランの代わりにオレンジジュースでほんのり黄色を出しています。
また、給食では食物繊維を取るために、麦を使用しています。
栄養価（１人分）
エネルギー 235kcal
たんぱく質7ｇ
塩分0.9ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでから30分浸水し、ざるにあげる。
- 2
たまねぎ、にんじん、赤ピーマン、にんにく、マッシュルームはみじん切り、ウィンナーは輪切りにする。
- 3
むきえび、いか短冊は下ゆでする。
- 4
鍋にバターを熱し、２、３、あさりむき身を順に炒め、塩・コショウで味をつける。
- 5
炊飯器に１、４、オレンジジュース、だし汁を加えて炊く。
コツ・ポイント
・魚介類は冷凍シーフードミックスを代用すると簡単に作れます。
・具材を炒めた煮汁は一緒に炊き込むと、美味しさが増します。だし汁を少し減らすと、べちゃっとしません。
・市販のコンソメを使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意。
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