お皿なめちゃう？わが家風カツオのなめろう

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おマダム【んだこ】
おマダム【んだこ】 @cook_40258501

カツオのお刺身、安くて美味しくて大好き。
でも足が早くて…
この食べ方ならにおいがマスキングされて
ガッツリ美味ですよ♡
このレシピの生い立ち
TVで千葉の漁師さんが作っていたのを、にんにく足して作ってみたら美味しくて♪すっかりわが家の定番です。
その漁師さんが何種類か魚を混ぜても美味しいとおっしゃってて、試しにお刺身切り落としで作ったら…これまた安くて美味しーい！

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材料

2〜3にんぶん
  1. カツオ 小1冊(写真185g)
  2. 長ねぎ 5cmくらい
  3. 青じそ 3、4枚
  4. しょうが、にんにく 各半かけ
  5. みそ 大さじ1と1/2〜2
  6. しょう油 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回の材料、集合〜♪

  2. 2

    ねぎと青じそ、刻みます。ざっくりで大丈夫です。

  3. 3

    しょうがとにんにく、おろします。

  4. 4

    カツオをペーパータオルで拭いてあげて

  5. 5

    ざっくり切り分けて

  6. 6

    さらに細かく切ってから
    (大きさ気にしなくてOK)

  7. 7

    包丁でたたく！荒いミンチ状にしてください☆

  8. 8

    ⑦のカツオにねぎと青じそ、しょうが、にんにく、みそを乗せて

  9. 9

    またたたく！
    ある程度馴染んだら味見。足りなければみそを。塩気がOKならしょう油をたらり落としてさらにたたく！（笑）

  10. 10

    しょう油が全体に行き渡ったらお皿に盛り付けて、出来上がりです。
    しまった、しそくらい飾れば良かった…★

  11. 11

    禁断の食べ方（笑）マヨ乗せ。

コツ・ポイント

⑨のしょう油で味がバシッと締まります。入れ忘れないでね♡

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おマダム【んだこ】
おマダム【んだこ】 @cook_40258501
に公開
HNを統一することにしました♡ぶきっちょなうえ、面倒くさがり。食べるのも作るのも好きだけど、上記のため凝ったものは作れない（笑）勢いで作ったもののほうが誉められがち。ただし勢いで作るので再現率が低い(汗)ーーこんな私をよろしくお願いします♡
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