きゅうりと釜揚げしらすの炒め物
ツンツン48 @cook_40042322
ピリと美味しいきゅうりの炒め物。お弁当にも、あてにもなる。
このレシピの生い立ち
少し弱って生食にしたくなかったきゅうりの活用。辛味を効かしてなかなか美味しい1品。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの下手を切り、皮の表面をこ下げとり縦に二等分し種をとる
-
- 2
3ミリ幅程の斜め切りにする
-
- 3
合わせ調味料を作る
-
- 4
釜揚げしらす
-
- 5
鍋又はフライパンを中火で温めて、弱火にして、ごま油と鷹の爪を入れ入れ香りが出るまで混ぜる
-
- 6
しらすを入れ全体に油が馴染むまで(3分程)炒める
-
- 7
きゅうりを入れ、色が鮮やかになるまで(5分程)炒める
-
- 8
合わせ調味料を入れ、調味料が半分ぐらいになるまで混ぜ炒める
-
- 9
火を切り、鰹節を入れ入れ混ぜる
-
コツ・ポイント
種は水ぽいので、軽く取り除いた方がいいです。辛味は好みです。しらすの塩分が色々あるので味見をして、しょう油の量を加減する。
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