とろ旨♪豚肉とキャベツのトマみそ炒め

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こと味
こと味 @cook_40051402

豚肉と野菜にとろっと絡んだトマみそが食欲をそそる☆栄養たっぷり旨みたっぷりの簡単炒め物です☆しっかり味でご飯がすすむ♪
このレシピの生い立ち
万能調味料「トマみそ」を使って、旨みたっぷりの簡単炒め物を作りました☆

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材料

２〜３人分
  1. 豚肉(小間切れ) 200g
  2. キャベツ 3〜4枚(200g)
  3. なす 1本(150g)
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. トマみそ
  7. トマト 40g
  8. 味噌 40g

作り方

  1. 1

    トマトを１cm角切りにし、味噌とよく混ぜ合わせてトマみそを作る。

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶして軽く揉む。

  3. 3

    キャベツは大きめの一口大に切る。

  4. 4

    なすは縦半分に切ってから５mm幅に切り、水にさらす。

  5. 5

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を両面焼いたらいったんお皿に取り出す。

  6. 6

    中火のままキャベツを3分炒めたら、水を切ったなすを加えてさらに3分炒める。

  7. 7

    水大さじ２(分量外)を入れて蓋をし、中火で3分加熱する。

  8. 8

    豚肉を戻し入れ、トマみそを加える。

  9. 9

    全体を混ぜるように炒め合わせたら火を止めて完成！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく、味が絡みやすく仕上がります☆また程よいとろみが美味しさアップに☆ごま油を使うことでトマみその美味しさを引き立てます☆

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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