栗の渋皮煮♡抹茶マフィン

きくりん725
きくりん725 @cook_40214309

抹茶の風味と栗の渋皮煮がベストマッチ♪簡単なのに、シットリとっても美味しく出来上がります♡

このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作ったので、マフィンにいれてみました。

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材料

マフィン型12個
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. 抹茶 大さじ1
  3. マーガリン 50g
  4. 1個
  5. 砂糖 40g
  6. 栗の渋皮煮(大) 6個
  7. 渋皮煮の煮汁 100cc
  8. 粉糖 お好み

作り方

  1. 1

    マーガリンを耐熱ボールに入れて600wのレンジで20秒加熱し、砂糖と渋皮煮の煮汁と卵を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    ホットケーキミックスと抹茶を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。

  3. 3

    栗を半分に切り、マフィン型に生地を少し入れて上に渋皮煮を乗せる。

  4. 4

    3の上からカップの8分目くらいまで生地を掛けて、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

  5. 5

    焼き上がったら、ケーキクーラーで冷ます。仕上げにお好みで粉糖を掛ける。

コツ・ポイント

渋皮煮がない場合は、市販の栗の甘露煮や甘栗で、煮汁の代わりは牛乳や豆乳でも代用OKです。その場合はお砂糖多めに入れてください。
ID:19819792で渋皮煮も作ってみてくださいね♪

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レシピ作者

きくりん725
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