にんにくしょうが不使用！絶品唐揚げ☆

クック☆★☆'s cooksnap of when they made にんにくしょうが不使用！絶品唐揚げ☆.
☆さとちん☆☆
☆さとちん☆☆ @cook_40263613

外はカリカリ中は驚くほど柔らかくジューシーです♡
いつもと少し違う唐揚げを是非一度試してみてください♪
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで試行錯誤した結果たどり着いたレシピです。
ブライン液を使い自分流にアレンジしました(o^^o)
ちょっとしたおもてなしによく喜ばれます♪

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ◎水 200cc
  3. ◎塩 小さじ2弱
  4. ◎砂糖 小さじ2
  5. ◎白だし 大さじ1
  6. ◎しょうゆ 小さじ1
  7. ◎お酒 大さじ4
  8. ◎ブラックペッパー 適量
  9. ☆片栗粉 大さじ3
  10. ☆上新粉（米粉） 大さじ2
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の筋などを取り、食べやすい大きさに切り、ジップロック等の保存袋へ入れる。

  2. 2

    ①に◎をすべて入れ、一晩寝かせる。

  3. 3

    袋に入れたまま水気を取る。（ある程度水気は残っててOKです）

  4. 4

    ③の袋の中に☆を入れてよく揉みます。

  5. 5

    衣はこんな感じでOKです。

  6. 6

    中火で熱した油で揚げていきます。

  7. 7

    こんがりキツネ色になるまで揚げていきます。

  8. 8

    油を切り、お皿に盛り付けたら完成です☆

  9. 9

    作り方②の時点で冷凍保存可能です。（時間のある時に味付けまでして、食べたい時に解凍して揚げるだけ♪）

  10. 10

    2019年3月22日
    レシピの調味料を少し変更しました(o^^o)

コツ・ポイント

一晩漬け込むことによって味が染み込み美味しくなります。
衣を粉っぽくしない方がキレイにカリッと仕上がり、美味しくなります。（衣に上新粉を使うのがポイントです）

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

☆さとちん☆☆
☆さとちん☆☆ @cook_40263613
に公開
2人の子持ちママです(o^^o)平日は仕事なのであまり凝った料理は作りませんが、マイペースにレシピを載せていこうと思います。
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