新キャベツと桜海老の煮浸し
ツンドラ @cook_40039685
春キャベツでおもてなしの一品にしました。
山椒の香りとともに春をいただきましょ♡
このレシピの生い立ち
家に桜海老がたくさんある・・・
ロールキャベツ用に買ったキャベツがそのまま残ってる・・・
これを使って魚に合う小鉢を作ろう。
アプリでひらく作り方
- 1
☆調味料
調味料を煮きっておく
桜海老も入れてください -
- 2
☆茹でる
キャベツを茹でてから塩をふりふり（分量外）
水分を抜くためです -
- 3
☆刻む
芯と葉っぱを分けて刻む
分けなくても刻むだけでもＯＫ -
- 4
☆絞る
両手で思いっきり絞ります
水っぽくならないようにする為です -
- 5
☆混ぜて完成
混ぜてしばらく冷蔵庫で馴染ませる
盛り付けたら山椒の葉をパンとたたいて飾りましょう -
コツ・ポイント
冷たい小鉢です。
鰹の出汁は出汁を引くと格別に美味しいですが、
鰹だし粉末で代用できます。
リアクション
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