旨！海老と帆立の和風クリームソース丼

so3crombie's cooksnap of when they made 旨！海老と帆立の和風クリームソース丼.
レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

✿✿✿魚貝クリームソース丼レシピ✿✿✿白だしを入れた和風クリームソースをご飯にかけると最高に美味しい丼ぶりになります！
このレシピの生い立ち
白だしを使った料理コンテストに応募したレシピです。

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材料

4～5人分
  1. 海老（むき海老もＯＫ） ２５０ｇ
  2. ベビー帆立 ２００ｇ
  3. 白菜 ４～５枚（葉の部分）
  4. えのきだけ １袋
  5. ◆白だし 大さじ１
  6. ◆白ワイン 大さじ１
  7. ◆塩 小さじ１・1/2
  8. ◆生クリーム ２００ｃｃ
  9. ◆砂糖 小さじ１
  10. ◆あらびき胡椒 少々
  11. オリーブ油 大さじ１
  12. 片栗粉 １０ｇ～１５ｇ
  13. ドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻と背わたを外しておきます。
    ボールに海老とベビー帆立を入れ、白ワインと塩小さじ1/2ふりかけ軽く混ぜます。

  2. 2

    海老と帆立を炒める前に水分を捨て、片栗粉を混ぜておきます。フライパンにオリーブ油を入れ焼きます。いったん取り出します。

  3. 3

    次に白菜とえのきを炒めます。白菜がしんなりしてきたら、◆を入れます。グツグツ煮えてきたら海老と帆立を戻し一緒に煮ます。

  4. 4

    器にご飯を盛りつけソースをかけたらドライパセリをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

白だしを使うのがポイントです。
ホワイトソースの色が変わらないですし、魚貝との相性がバッチリです。

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レシピ作者

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;2025年からは健康のことを意識したレシピ作りを心がけたいと思います。よろしくお願いいたします(_ _)☆クックパッドニュース掲載⑬☆『Washoku.Guide』掲載①☆おにぎらず動画掲載②☆COOKPAD×Tarzan『スリム部認定』　雑誌掲載②☆クックパッド レシピ本掲載③☆クックパッドmagazine掲載①☆レシピ＆レシピ画像ＴＶ掲載③☆クックパッドアレンジ新作コンテスト入賞①☆大手スーパー『ユニー』さんリーフレット①掲載いただきました。ありがとうございます(*v.v)ﾍﾟｺ
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