居酒屋風 手羽先の甘辛唐揚げ
リエぴ @cook_40162737
名古屋メシ風の甘辛味はよく作りますが今回はしっかり揚げるのと、甘すぎないようにしてみました
このレシピの生い立ち
お客様からのリクエストで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は下味をつけておく
青ネギ、玉ねぎなどの香味野菜の切れ端、酒、塩胡椒、生姜、にんにくなどあるものでＯＫ
- 2
揚げ油、タレの用意
砂糖大1、酒大2、醤油大3〜4、みりん100cc、顆粒鶏ガラ小1を煮立たせゴマを入れて火を止める
- 3
手羽先に片栗粉をまぶしてカラッと揚げる
熱いうちにタレに絡める
- 4
お好みでダイショーの塩コショー、黒胡椒などをかけると山ちゃん風？
コツ・ポイント
焦げるのを恐れず思い切ってカラッと揚げてください
でも油はねには注意です！
リアクション
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