フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆

みっくママ's cooksnap of when they made フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆.
あずのすけ's cooksnap of when they made フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆.
クック1OZ5P5☆'s cooksnap of when they made フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆.
のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

しっかり味でご飯に合う煮付けです。臭みもなくふっくら美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き魚以外の食べ方がしたくて、煮付けを思いつきました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. さんま 4匹
  2. 塩 適量
  3. (煮汁)
  4. 水 200cc
  5. お酒 大さじ4杯
  6. 日高昆布(だし・煮物用) 1枚
  7. 砂糖 大さじ2杯
  8. 本みりん 大さじ4杯
  9. しょうゆ 大さじ4杯
  10. 生姜スライス 5〜6枚
  11. 梅干し(柔らかいタイプ) 大1個

作り方

  1. 1

    さんまは、頭と内臓を取ったものを買いました。
    さっと水洗いして水気を拭き、尾を落とし塩を軽くします。

  2. 2

    煮汁の準備をします。
    フライパンに、分量の水とお酒、昆布を入れて昆布が戻るまで、しばらく置きます。

  3. 3

    作り方1のさんまは、水気を拭き半分または1/3に切ります。
    作り方2を沸騰させて、砂糖、本みりん、しょうゆを入れます。

  4. 4

    もう一度沸騰させてから、さんまを並べ、半分に割った梅干し(種も)と生姜のスライスを入れます。

  5. 5

    アルミホイルで蓋をして、コトコト20～30分煮ます。
    途中、煮汁を上からかけ、煮詰まってきたら、傾けながら絡めます。

  6. 6

    煮汁が詰まってトロッとなって照りが出たらできあがり。

  7. 7

    2017年11月26日
    「秋刀魚の煮付け」の人気検索トップ10になりました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

さんまは、フライパンに入れたら触らないでください。
梅干しの代わりに穀物酢大さじ1杯でも、美味しくできます。
煮詰まってきたら焦げないように、注意してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
に公開
プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ダイエット！ピーマンのMCT和え だんどり亭
  2. 簡単！イタリアンオムレツ だんどり亭
  3. レモンバジルパスタサラダ いばらきょんえ☆
  4. ふわふわとり天(たっぷり1kg) えりぴょんさん☆
  5. めんつゆベース●鶏肉の和風あっさり炒め BistroMiti
  1. シンプル！ちくわのバター醤油チャーハン 居酒屋ゆか
  2. ハロウィン お花パン弁当 lunadrop
  3. ラタトゥイユ よぴー☆
  4. 小松菜五目煮 パーシー・Ｍ