黒酢と粗挽き胡椒の生姜焼き

yucha10191's cooksnap of when they made 黒酢と粗挽き胡椒の生姜焼き.
オリーブキッチン
オリーブキッチン @cook_40116085

冷めてもお肉が柔らかくてお弁当にもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
大好きな生姜焼きに黒酢を使ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚肉ロース薄切り 4枚
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. パプリカ 1/4個
  4. 粗挽き胡椒 少々
  5. 塩 少々
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. ☆黒酢 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆すりおろし生姜（チューブでも） 小さじ1

作り方

  1. 1

    バッドなどに肉を並べて黒胡椒、塩をかけて下準備します。

  2. 2

    玉ねぎはくし形に約2mm程度、パプリカは食べやすい大きさに縦に薄切りにしておきます。

  3. 3

    玉ねぎを耐熱皿に移し、ラップなどをして電子レンジで1分半ほど加熱します。

  4. 4

    肉に片栗粉をまぶします。茶漉しなどを使うと上手にできます。小麦粉でも良いです。

  5. 5

    ボウルなどに☆の印がついた調味料を混ぜ合わせておきます。

  6. 6

    フライパンに蓋をして火をつけて温めてから、片栗粉を振るっておいた肉を並べて中火で焼きます。油は使いません。

  7. 7

    少し経って肉汁が出てきたら裏返します。肉の間にパプリカと玉ねぎを加えて混ぜ合わせた☆の調味料を加えて蓋をします。

  8. 8

    肉に少し焦げ目が付いたら、菜箸などで汁を絡めて完成です！

コツ・ポイント

お肉は何でも構いません。豚バラなどでも美味しくできます。生姜の量は調整してください。

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レシピ作者

オリーブキッチン
オリーブキッチン @cook_40116085
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誰でも簡単にそして少しこだわりのある料理を紹介できれば良いと思います！！なるべく塩分、糖質を控えた料理に挑戦中。
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