簡単!分解しない☆ピーマンの和風肉詰め

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ポコトコ
ポコトコ @cook_40048373

ケチャップ味になりがちなピーマンの肉詰めを和風にアレンジ!ご飯のおかず、お弁当にもピッタリです♪人参も入って栄養満点!
このレシピの生い立ち
☆2014年6/3話題のレシピ入り!ありがとうございます(^-^)☆

ピーマンの肉詰めは定番なのですが、ワンパタになりがちなので、和風にアレンジしてみました！家族に大好評だったのでアップしてみました♪

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材料

肉詰め10個分
  1. ピーマン 5個
  2. 人参 10～15cm
  3. 豚挽き肉 400～450g
  4. 片栗粉 適量
  5. 〇醤油、酒 大1
  6. 〇しょうが(みじん切りかすりおろし) 大1
  7. ◎醤油 15cc
  8. ◎酒 20cc
  9. ◎みりん 20cc

作り方

  1. 1

    人参をみじん切りにし、ラップをしてレンジで1分半チンをし、豚挽き肉と共にボウルへ。〇を入れ粘りがでるまで混ぜる。

  2. 2

    ピーマンを縦半分にし種をとる。ピーマンの中に少し片栗粉をまぶしつつ、1の肉を押しながら詰める。

  3. 3

    詰めたら肉側に片栗粉をつけ、はたきながら肉とピーマンの境目(肉がでてるヘタの方まで)に薄く片栗粉がかかるようにする。

  4. 4

    油をひいたフライパンを熱し、ピーマンを敷き詰め中火強で肉側から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、酒大1を入れ蓋をする。

  5. 5

    4～5分ほど蒸し焼きにしたら、◎を入れ、ピーマンを再度ひっくり返し水分を飛ばしながら煮詰めていく。ほどよくなったら☆完成

コツ・ポイント

〇片栗粉は平らな皿などにしいておき、指でピーマンの内側にまぶす→肉詰め→肉側を皿につけて余分な粉をはたく(ピーマンのヘタの方も)、とスムーズです。これでピーマンと肉が分解しません！
〇調味料◎は、計量カップに順番に入れていくと楽チンです!

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レシピ作者

ポコトコ
ポコトコ @cook_40048373
に公開
ポコトコです♪学生ですが、今年からは主婦デビューもしました!!毎日のご飯作りを少しでも楽しくしようと思って始めましたが、よりパワーアップしていきたいと思っています☆手ごねパン作りや、お菓子作り、ヘルシーなお料理、カワイイおかずや楽チン時短おかずなどなど研究中です！！イロイロ試してみたいと思います☆宜しくお願いします(＾ｖ＾)♪
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