ちょこっとカルシウム入り？茄子の煮浸し

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made ちょこっとカルシウム入り？茄子の煮浸し.
まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573

なすが苦手な息子にどうしても食べてもらいたくて…
このレシピの生い立ち
なすが苦手な息子にどうにかして食べてほしくて作りました。
焼き色をつけた方が息子は食べやすいようです。
ちりめんじゃこはカルシウムも！と、入れました！

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材料

3人分
  1. なす 3本
  2. 胡麻油 大さじ1くらい
  3. ★ほんだし 小さじ1
  4. ★水 1カップ
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ2弱
  8. ★チューブ生姜 小さじ2
  9. ちりめんじゃこ ひとつかみ
  10. 枝豆 10粒くらい

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り皮に味が染み込みやすいように切り目を入れます。
    アク抜きします。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷きナスを両面焼きます。

  3. 3

    2に★を入れ蓋をし弱火で10分ほど煮込みます。

  4. 4

    仕上げにちりめんじゃこ、枝豆を散らします。

コツ・ポイント

ナスによく焼き色をつけた方が息子は食べてくれます。

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レシピ作者

まこ。さん
まこ。さん @cook_40131573
に公開
高校生息子さんの母です。
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