俺流！えのき茸たっぷりの和風ハンバーグ

Name: 俺流！えのき茸たっぷりの和風ハンバーグ
Yield: 3〜4人前(8個分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆合い挽き肉 200g; ☆玉ねぎ（みじん切り） 50g; ☆えのき茸（みじん切り） 1/2袋(200g); ☆パン粉 大さじ5; ☆牛乳 大さじ3; ☆たまご 1個; ☆塩コショウ 小さじ1/2; ☆カレー粉（なければナツメグ） 小さじ1/2; ★麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ3; ★水 大さじ5; ★酒 大さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★すりおろし生姜（チューブ） 3cm; ★片栗粉 小さじ1/3

おみつさん２ @cook_40051630

えのき茸をたっぷりと入れた、体にも家計にも優しいハンバーグのご紹介です。
お弁当のおかずにもピッタリ！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にえのき茸が沢山あって調理に困っていたので、大量の消費の為に考えました。

材料

3〜4人前(8個分)

☆合い挽き肉 200g
☆玉ねぎ（みじん切り） 50g
☆えのき茸（みじん切り） 1/2袋(200g)
☆パン粉大さじ5
☆牛乳大さじ3
☆たまご 1個
☆塩コショウ小さじ1/2
☆カレー粉（なければナツメグ）小さじ1/2
★麺つゆ（3倍濃縮）大さじ3
★水大さじ5
★酒大さじ1
★砂糖小さじ1
★すりおろし生姜（チューブ） 3cm
★片栗粉小さじ1/3

作り方

1

☆の材料をボウルの中全て入れて粘りが出るまで手でこねる。
2
こんな感じで白くなって粘りが出てきたらOK！
3
フライパンにオリーブオイルを引き、8等分したハンバーグを並べて焼く。（中火）
4
2〜3分焼いたらひっくり返して、蓋をした更に3分焼く。
5
焼いてる間に、★の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
6
両面焼いてこんな感じで焼き色が付きふっくらとしたらOK
7
弱火にして、かき混ぜた★の合わせ調味料をフライパンに入れてとろみが出るまでハンバーグを数回ひっくり返す。
8
ソースのとろみが出たらOK！！
お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ調味料をフライパンに入れたら、弱火で加熱してとろみを出す。

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レシピ作者

おみつさん２ @cook_40051630

2019/04/01 22:24に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！