れんこんまんじゅう☆和風あんかけ

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スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

れんこんをすりおろして作るれんこんまんじゅう！ふんわり美味☆
優しいお味でお子様にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
れんこんをすりおろして美味しく食べられるレシピを考えました！

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材料

8個分
  1. れんこん 250g
  2. 椎茸 大1個
  3. にんじん 2cmくらい
  4. 塩 適量
  5. ★だし汁 1カップ
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★片栗粉 大さじ1/2
  9. 枝豆(ゆでたもの) 8粒
  10. わさび(お好み) 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいてすりおろす。
    椎茸・にんじんはみじん切りにする。

  2. 2

    れんこん・椎茸・にんじん・塩をよく混ぜて、まとまったら8等分にして、サランラップにのせて茶巾絞りのように丸く成形する。

  3. 3

    耐熱容器(小さい器)に2を1個入れてラップをし、レンジで1分半加熱して取り出しラップをはずし粗熱をとる。
    残り7個作る。

  4. 4

    小鍋に★を入れて火にかけ、絶えずかき混ぜてトロミがついたら火を止める。

  5. 5

    器に3を入れて4をかけ、枝豆を飾る。
    お好みでわさびを添える。

  6. 6

    ※「れんこんまんじゅう」人気検索トップ10入り♪(2017.11.3)

  7. 7

    ※「れんこんまんじゅう」人気検索1位♪(2017.12.30)

  8. 8

    ※話題入りありがとうございます♪(2020.10.5)

コツ・ポイント

3でレンジで加熱する際は1個ずつ順番に加熱します。同じ耐熱容器を使う場合は、容器が冷めてから次を作るようにしてください。

※レンジは500Wを使用しています。

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レシピ作者

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
に公開
食べることが大好き！！簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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