簡単 具だくさんのトマトスープ

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旭山ペンギン
旭山ペンギン @cook_40252789

１つ鍋で肉も野菜もたっぷり！オールシーズン楽しめます。
このレシピの生い立ち
忙しいとき、肉も野菜もいっぺんに摂れます。子どもたちも大好き❤
ご飯でもパンでも合うし、作り置きもできるので本当に便利メニュー！

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材料

8人分
  1. 玉ねぎ onion 1個
  2. 人参 carrot 1本
  3. ジャガイモ potato 2個
  4. マイタケまたはエリンギでもOK Mitake or King trumpet 1パック
  5. 牛肉 sliced beef 300g
  6. カットトマト缶 cut tomato can 1缶
  7. マギーブイヨン Maggie Bouillon 3個
  8. 塩、ブラックペッパー salt & black pepper 適宜
  9. 水 water 1000cc
  10. ベイリーフ Bay leaf 1枚
  11. 赤ワイン（あれば水と100cc置き換える）If you have, you can use Red wine instead of 100cc water 100cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参とジャガイモは食べやすく切る。ジャガイモは水にさらしてアクを取って水を切る。マイタケは小房に分ける。

  2. 2

    玉ねぎが色づく程度に炒め、牛肉beefも加えて炒める。続いて人参も炒める。stir fry

  3. 3

    水(赤ワインも)、マギーブイヨン、ベイリーフを入れてアクを取りながら7、8分minutes煮る。boiling

  4. 4

    カットトマト缶、ジャガイモを入れて更に7、8分minutes煮る。boiling

  5. 5

    マイタケを加えて蓋をして、火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を整える。

コツ・ポイント

ベイリーフを入れると味が引き締まります。

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レシピ作者

旭山ペンギン
旭山ペンギン @cook_40252789
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忙しい毎日を乗り越えるために、簡単、早い、美味しい料理を求めて、皆様のレシピを学ばせていただいております。
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