根菜の煮物♪簡単蓮根牛蒡人参と牛肉の煮物

えりりん12's cooksnap of when they made 根菜の煮物♪簡単蓮根牛蒡人参と牛肉の煮物.
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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽ2件ありがとう！食物繊維・葉酸を多く含むゴボウ♪マンガン・ビタミンCを含むれんこん♪野菜を欠かしたくない作り置き
このレシピの生い立ち
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 300g
  2. ごぼう １本
  3. れんこん 250g
  4. 人参 180g
  5. しいたけ 8枚
  6. 枝豆(冷凍) 適量
  7. だし汁 400ml
  8. 砂糖 大さじ2～１杯半
  9. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし水にさらしてアクをぬき、水気を切る

  3. 3

    しいたけはそぎ切り、人参は皮をむいて乱切りにする

  4. 4

    鍋に油を熱し、２のごぼう・れんこんを炒める

  5. 5

    ３の人参・しいたけを加えて炒める

  6. 6

    だしを加え、煮立ったら弱火にして５分炒める

  7. 7

    一口大に切った牛肉を加え、煮立ったらアクを取り

  8. 8

    砂糖・しょうゆを加え、軟らかくなるまで煮る

  9. 9

    冷凍むき枝豆を加え

  10. 10

    出来上がり

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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