本場大分の（東洋軒さんの）とり天♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とり天発祥のお店”東洋軒”さんの再現レシピです！
かなり近づけたと思います！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●大分のとり天発祥の店東洋軒で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32176138
●Youtubeで『とり天♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は半分に切ってから、1.5～2㎝の幅に削ぎ切りにする
ボウルに入れて下味の材料と合わせてよく揉む -
- 2
ラップを被せて30分放置し、味を含ませながら、室温に戻す
-
- 3
玉子2個をしっかり溶く
片栗粉と薄力粉を加え、軽く混ぜる。
ダマがあっても大丈夫です。混ぜすぎに注意してください -
- 4
衣に下味をつけた鶏肉を入れ、軽く混ぜて絡める。
油を170℃に熱する。 -
- 5
油が170度になったら、鶏肉を入れ、4分揚げる。最初の1分は触らないでください。
-
- 6
2分経過したら、一度ひっくり返す。
更に2分経過したら、取り出す -
- 7
お皿に盛り付けて完成。特製ダレと練り辛子でどうぞ！
-
- 8
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/NOxIBWU0E3I
-
- 9
2020年3月31日
話題のレシピ入り！ありがとうございました～！
-
コツ・ポイント
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12323658666.html
●しっかり室温に戻して短時間で揚げてください
リアクション
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