ハヤトウリと豚肉の中華風炒め

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Gonbao
Gonbao @gonbao

ハヤトウリと豚肉を中華風に炒めてみた。シャキシャキで美味しい！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ハヤトウリと豚肉の島唐炒め　八丈島のおいしい暮らし
http://blog.goo.ne.jp/super_asanuma/e/b0d8925e0a66087459f499c4c3fcc35b

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材料

２人分
  1. ハヤトウリ（皮を剥きスライス） １／２個
  2. 豚薄切り肉 ５０ｇ程度
  3. 青菜　　　（小松菜など） 適量
  4. 唐辛子　　（種は除く） １本
  5. 鶏がらスープの素 小さじ１程度
  6. 醤油 適量
  7. 塩 適量
  8. 胡椒 少々
  9. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を炒め、醤油、塩で味付けし取り出しておく。

  2. 2

    同じフライパンに唐辛子を加え、ハヤトウリ、青菜を炒め、ハヤトウリが透き通ってきたら、豚肉を戻し入れる。

  3. 3

    鶏がらスープの素、塩、胡椒で味を調え
    香り付けに醤油少々を回し入れれば完成。

コツ・ポイント

オリジナルレシピではハヤトウリは下茹でしてから使っていたが、下茹でせずに直接炒めた。シャキシャキして、私的にはこちらの方が好みです。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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