海老とイカとほうれん草のソテー

海老は殻をむいて背ワタを取って半分の大きさに切る。

紋甲いかは食べやすい大きさに切る。

にんにくの芽は5cmぐらいの幅に、パプリカは細切り、しめじは小房に分けておく。

ほうれん草は洗って食べやすい長さに切り、軸の部分と葉の部分に分けておく。

海老とイカを炒めて、塩コショウする。水分をとばすように強火で。

海老とイカの水分がとんだら、味覇(中華だし)を入れる。しっかり濃いめの味付けで良い。