大根と手羽先の煮物★ごま風味

liarra's cooksnap of when they made 大根と手羽先の煮物★ごま風味.
かふかう
かふかう @cook_40127888

大根の美味しい季節に、手羽の旨味と、仕上げにごまとごま油がアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
大根と手羽先の組合わせだと、良く食べてくれるので、良く作ります。

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材料

6人分
  1. 手羽先 15本位
  2. 大根 1/2
  3. お水 700cc
  4. 出汁パック 1こ
  5. ★調味料★
  6. 酒、みりん 各20cc
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 白だし 大さじ2
  9. 醤油 20cc
  10. ★お好みで★
  11. ゴマ 適量
  12. ごま油 こさじ1
  13. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根を乱切り、手羽先は、骨と骨の間に切れ目をいれます。

  2. 2

    出汁パックを入れた水に大根を入れて、蓋をして、中火で10分程煮ます。

  3. 3

    10分経ったら、手羽先と醤油以外の調味料を入れて、暫く煮て、鶏肉の色が変わったら醤油をいれます。

  4. 4

    蓋をして中火で煮ます。煮汁が少なくなるまで、だいたい、15分程で出来上がりです。

  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みでゴマ、ごま油、青ネギを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

手羽先の切れ目をいれます。ごま油がいいアクセント

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レシピ作者

かふかう
かふかう @cook_40127888
に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター　　　発酵食健康アドバイザー　　　の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★　　発酵食品や麹、自家製味噌　　　　　を使ったレシピ等はこちら　　　　　に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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