厚揚げとキムチの炒め物。

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三度のメシ
三度のメシ @cook_40080642

お肉なしでも大満足！ごはんにもビールにもぴったりなメニューです！
このレシピの生い立ち
厚揚げは焼いて醤油と薬味で食べたり、煮物にしたりになりがちですが、炒め物もイケる！と思って作りました。
ヘルシーなのにボリューム満点です！

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材料

3～4人分
  1. キムチ 約150g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. もやし 1袋(200g入)
  4. ニラ 1束
  5. ◎醤油 大さじ1と1/2
  6. ◎コチュジャン 大さじ1
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎砂糖 大さじ1/2
  9. ◎鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
  10. サラダ油 適量
  11. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは1㎝の幅に切る。
    もやしは根と芽を取り除き、ニラは根元を切り落として5cmの長さに切る。合せて洗って水気を切る。

  2. 2

    ◎の調味料を合わせておく。フライパンを中火で温め、サラダ油をひき、キムチを炒める。

  3. 3

    キムチをある程度炒めたら、厚揚げ、◎の調味料を加え、炒め合わせる。

  4. 4

    厚揚げに味がなじんだらもやし、ニラを加え、少し火を強めて手早く炒め合わせる。

  5. 5

    火を止めて香り付けのごま油を加え、ひと混ぜしたら器に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

ちょっと辛めの味付けになっています。もし辛いものが苦手な場合は、コチュジャンの量を半分くらいに減らして、醤油か塩コショウで味を調整すると良いと思います。
もやしとニラは炒め過ぎないように！

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レシピ作者

三度のメシ
三度のメシ @cook_40080642
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ブログ、「三度のメシ」を運営しているゆうです。過去にブログに載せたレシピや、これから載せるレシピなどをアップしていきたいと思います。どうぞ、よろしくお願いします！三度のメシ⇒http://3donomeshi.blog.jp/
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