ごぼうと鶏胸肉の柚子胡椒マヨ和え

ぴろ３３'s cooksnap of when they made ごぼうと鶏胸肉の柚子胡椒マヨ和え.
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あと一品にぴったり！食物繊維たっぷりで、女性に嬉しい～(^—^)
このレシピの生い立ち
よく作るゴボウサラダに、胸肉を入れてみました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 鶏胸肉 2枚
  3. 水 １と1/2カップ
  4. 塩 小さじ１
  5. （ドレッシング）
  6. マヨネーズ 大匙５
  7. 柚子胡椒 小さじ１～２
  8. レモン汁 大匙２
  9. 塩 少々
  10. ごま油 大匙１
  11. すり白ゴマ 大匙３
  12. 山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をタワシで洗い、斜めに薄切りにする。水を張ったボウルに入れて、あく抜きする。

  2. 2

    鶏肉は皮を取り除き、半分の薄さに切る。鍋に鶏肉が浸るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で5分ゆでる。

  3. 3

    火を止め、蓋をして5分放置し、余熱で火を通す。荒熱が取れたら、鶏を薄切りにして、さらに手で裂く。

  4. 4

    残りの湯でゴボウを3分茹でる。ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜる。具を入れ、全体を和える。お好みで山椒を散らす

コツ・ポイント

冷やして食べると美味しいです。お弁当にもいいね。

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レシピ作者

♪bird♪
♪bird♪ @cook_40076007
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働きながら主婦しています。趣味は、料理と、ホームパーティーと、お散歩。自分が作った料理を、旦那が「美味しい～！！！」と食べてくれることが、とっても幸せ。これからもクックパッドで、美味しいご飯たくさんつくるぞ☆
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