いろいろ野菜のきんぴら
横浜市 @city_of_yokohama
いろいろな種類の野菜がたっぷりとれます！
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「マロン」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！横浜市栄区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらして水気を切る。
- 2
れんこんはいちょう切りにして酢水に放し、水気を切る。
- 3
にんじんは３ｃｍ長さの短冊に切る。
- 4
セロリは葉と茎にわけ、茎は３ｃｍの長さの短冊に切る。
- 5
こんにゃくは厚さを半分にし、短冊に切って下ゆでする。
- 6
油揚げは熱湯をかけ油抜きし、半分に切り千切りにする。
- 7
鍋に油を熱し、赤とうがらしを入れ、香りが立つまで炒める。
- 8
⑦にごぼうを加えて炒め、全体に油が回ったらセロリの葉を除く②～⑥を加えて炒める。
- 9
Ａとセロリの葉を加えて味がなじむように炒め煮する。
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